13 Sty

Makaron ryżowy z kurczakiem, warzywami i sosem sojowym

Napisany przez Anita Ziółkowska Przepisy 2 komentarze Powrót

Danie bardzo zbliżone do pad thai'a, idealne dla każdego kto lubi azjatyckie smaki!

Składniki:

1 łyżka oliwy z oliwek
120g piersi z kurczaka
2 marchewki
0,5 papryki
1 cebula dymka
1 ząbek czosnku
4 łyżki sosu sojowego
1/3 szklanki bulionu
sałata rzymska
curry, kurkuma, chilli, papryka słodka
szczypiorek
80g makaronu ryżowego

Przygotowanie:

Cebulę dymkę kroimy w kosteczkę i smażymy na oliwie. Dodajemy pokrojonego w cienkie plasterki kurczaka, smażymy go z 2 łyżkami sosu sojowego, dorzucamy posiekany czosnek. Następnie dodajemy marchewkę pokrojoną w plasterki i paprykę pokrojoną w kostkę i dusimy pod przykryciem. W tym czasie przygotowujemy bulion (z kostki rosołowej z dobrym składem lub przygotowanym przez siebie na mięsie i warzywach). Gdy warzywa zmiękną dodajemy na patelnię bulion i sos sojowy, doprawiamy curry, kurkumą, chilli, słodką papryką (według uznania) i dusimy pod przykryciem. Gdy sos się zredukuje, dodajemy kilka liści sałaty rzymskiej lekko porozrywanej i ugotowany makaron ryżowy, dokładnie mieszamy. Szczypiorek i końcówkę od dymki kroimy i posypujemy nim danie.

Smacznego!

2 komentarze

Ilona - 15 stycznia, 2021 o godz. 21:51 odpowiedz: Dobry wieczór. Ile to danie może mieć kcal? Czy dla osób odchudzających się taki makaron jest wskazany? Czy ma niski czy wysoki IG?
Dobry Dietetyk Anita Ziółkowska - 16 stycznia, 2021 o godz. 12:25 odpowiedz: Nie liczyłam kalorii tego posiłku. Makaron ryżowy jak najbardziej nada się dla odchudzających się osób zdrowych, natomiast najlepiej ograniczyć go u osób z insulinoopornością lub cukrzycą. W zależności od poziomu rozgotowania ma średni i wysoki indeks.

Twój komentarz