19 Gru

Fit piernik z batatów

Napisany przez Anita Ziółkowska Przepisy 0 komentarzy Powrót

Przepis idealny do przygotowania na świąteczny stół. Ciasto jest niskokaloryczne, wilgotne i ekspresowe w wykonaniu.

Piernik można również wykonać na bazie dyni zamiast batatów - wychodzi równie pysznie!

Składniki:

150g suszonych daktyli

500g batatów/dyni

55g mąki owsianej (niecałe pół szklanki)/lub innej wybranej mąki

1 łyżeczka sody

2 łyżki przyprawy do piernika

2 łyżki erytrolu/miodu

5 jajek M lub 4 L

2 łyżki kakao

Polewa:

czekolada gorzka

2 łyżki erytrytolu

Mleko

Przygotowanie:

Daktyle namaczany we wrzątku przez około 15 minut. Bataty pieczemy 20-25 min w 200 stopniach lub gotujemy. Ostudzone bataty i daktyle blendujemy, a następnie dodajemy jajka i to wszystko razem miksujemy przez kilka minut. Dodajemy resztę składników i znów miksujemy. Całość przekładamy do foremki, u mnie 30:15. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni i pieczemy około 40 minut. W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w rondelku i dodajemy mleka tak, aby powstała idealna polewa i całość przelewamy na górę piernika.

Smacznego!

Twój komentarz