05 Czerw

Puszyste ciasto bezglutenowe z borówkami

Napisany przez Anita Ziółkowska Przepisy 0 komentarzy Powrót

Niskokaloryczne i przepyszne ciasto na mące ryżowej z borówkami. Jeśli z reguły ciasta bezglutenowe kojarzą Ci się z suchą konsystencją, to nie tym razem! To ciasto jest wilgotne, puszyste i rozpływa się w ustach!

Składniki:

4 jajka
200g jogurtu greckiego
200g mąki ryżowej lub zblendowanego ryżu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500g borówek
7 łyżek ksylitolu/ erytrytolu/ innego słodzika
Szczypta soli

Przygotowanie:

Białko oddzielamy od żółtek. Białko ubijamy wraz ze szczyptą soli do powstania sztywnej piany. Dodajemy ksylitolu, dalej miksując. Przy najmniejszych obrotach dodajemy żółtka i jogurt grecki, miksujemy do połączenia się składników. Następnie wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia i wszystko razem delikatnie mieszamy, aby powstała gładka masa. Połowę masy przelewamy do blaszki około 20x11cm. Na to wykładamy większość borówek, następnie resztę masy i resztę borówek. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy przez 35-40min.

Smacznego!

Dietetyk Anita Ziółkowska

Twój komentarz