29 Wrze

Pasta z dyni z suszonymi pomidorami

Napisany przez Anita Ziółkowska Przepisy 0 komentarzy Powrót

Jesień to czas kiedy dynię mogę jeść na milion sposobów! Jednym z nich jest pyszna pasta, którą z pewnością pokochacie.

Składniki:

1 kg dyni Hokkaido
1 mała czerwona cebula
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
1 łyżka sosu balsamicznego
5 suszonych pomidorów
sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Dynię obrać, pozbyć się pestek, pokroić w kostkę i piec około 35 minut.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Na patelni lekko rozgrzać łyżkę oliwy, dodać cebulę i czosnek, podsmażyć.

Upieczoną i ostudzoną dynię włożyć do miski, dodać 2 łyżki oliwy, sos lub ocet balsamiczny, pokrojone suszone pomidory, 1-2 łyżki pokrojonej świeżej pietruszki i papryczkę chilli oraz przyprawy sól, pieprz i dokładnie zblendować na gładką pastę.

Do pasty dyniowej dodać cebulę z czosnkiem i dokładnie wymieszać, doprawić według uznania. Podawać z pieczywem.

Smacznego!

Twój komentarz